贵阳爱情豆腐果哪里可以学

爱情豆腐果是贵阳有名的风味小吃，归于黔菜，现在在简称"豆腐果"豆腐，菜品外表微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至双面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。

贵阳一种久负盛名的汉族传统小吃。如今在简称"豆腐果"豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至双面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现运营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，到处可尝到。

故事

爱情豆腐果"是烤豆腐果的雅号。它之所以有这样一个雅号，是由于它的盛行与抗日战争时期的一个浪漫故事有关。1939年，我国北部、东部、中部的大片疆土已沦丧日本侵略军铁蹄之下，为进一步扩展侵略，日军还对西南大后方进行空袭。其时，贵阳也是他们突击的重要政策。贵阳自被空袭后，警报再三，有时几回。市郊东山、彭家桥一带是人们躲避空袭的藏身之地。彭家桥邻近有一对年近半百的张华丰爱人，在菜地里搭了数间茅屋，作为制作"烤豆腐果"场所，在这里做好的烤豆腐果拿到别处摆摊和沿街叫卖。空袭初步后，这几间茅屋成了避空袭的场所，人来人往，非常炽热。张华丰爱人由于空袭也不上街做买卖，他们发现躲警报的人往往腹中饥饿，又无法回家就餐，就将这几间作坊辟成店肆，向躲警报的人出售烤豆腐果。由于烤豆腐果速度快，吃起来简略，价格便宜，又能果腹，很快就打开了销路。

优惠政策；

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