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怎么制作重庆正宗的酸辣粉技术

2020-05-09 03:02:41  408次浏览 次浏览
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酸辣粉起源于四川,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃。主要由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材于当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣相存,味道纯真参加正宗重庆酸辣粉培训欢迎到重庆可欣餐饮总部。

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