肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州西关肠粉，梅州肠粉，潮州肠粉，云浮河口肠粉，郁南都城肠粉等。

目前肠粉已经是广东的传统特色小吃之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

小吃培训之广式肠粉培训，肠粉晶莹剔透，皮白如雪，薄如蝉翼，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有点点韧劲，让人吃后难以忘怀。在广东肠粉是为普遍的早餐，其制作方法也很简单，有专门的肠粉机器，也可以在大网筛子上铺一块白布，将米浆浇上，隔水蒸熟成粉皮，在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油。生抽、辣酱即成。

广式肠粉培训课程安排

1.讲广式肠粉的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.广式肠粉的制作关键方法与核心程序。

4.广式肠粉的制作方法与搭配技巧。

5.讲解正宗广式肠粉的具体制作流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

8.加学其他项目享受更多优惠。

蜀名厨广式肠粉实践操作培训

制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，

重点掌握炒制鸡肉：么时候鸡肉下锅，下锅后炒制时间，炒制过程中怎样用锅铲搅动，炒制鸡肉时油温控制在多少度，什么时候起锅，等都是有讲究的。

广式肠粉培训费用

一次性收费，包教包会，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费设计店面装修方案等。中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。

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1.指导招牌设计。

2.指导店面布局、装修设计

3.指导菜单设计。

4.指导开店促销策划

培训时间：老师手把手教学，随到随学，包教包会，学会为止。不限制学习时间，一般4-5天可以完全掌握该技术，具体视个人掌握情况而定。

选择我们的理由：

1. 我们是成都地区正规，专业，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2. 规模大，操作厨具多，保证学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3.一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4. 在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧

5. 一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

6.对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导

7. 免费食宿，卫生。

8. 3年内免费跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

9. 交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

成都蜀名厨全国免费咨询热线：17311226927唐老师(咨询就送培训资料哦！）

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地址：成都市金牛区蜀汉路215号7楼（整层）乘坐地铁2号线F出口向前200米即可到达！

理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。

实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；

开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。

培训内容

1.肠粉的系统性制作步骤；

2.肠粉配料、香料的选购；

3.肠粉食材的预加工实操；

4.肠粉味型实操确定；

5.肠粉系列味汁的实操调制；

6.肠粉加工的基本工艺实操；

7.肠粉的拌料实操；

8.肠粉系列调味的注意事项；

师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术

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