中央厨房设备划分为五大区域

一、个是前处理加工，对菜品肉类进行清洗切割；

二、是加热调理区，主要对食品进行加热、熟化、烹调，包括米饭蒸制、包子馒头等主食的生产；

三、是分装区，食品在运输配送过程中需要用包装来保证卫生；

四、是配送，包括保温箱、物流车，保证食品地配送到门店和消费者手中；

五、是清洗，保温箱、彩盒以及周转筐等消费之后的工具都要进行清洗，方便二次使用，节省企业成本。除此以外，清洗标准均符合国家卫生标准，经过国家严格检测，只要是正规企业，消费者完全可以放心。